উপকরণ-
কফি- ১ চামচ
চিনি- ২ চামচ
দুধ- পরিমানমত
প্রণালী-
একটি কাপ বা মগে কফি আর চিনি নিন, এবারে চা চামচের এক চামচ পানি দিন ও নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন বেশি পানি দেবেন না।
এবারে নাড়তে নাড়তে যখন চিনি গলে কফির সাথে মিশে সাদা ক্রীমের মত হয়ে যাবে তখন আলাদা পাত্রে পানি গরম করে তাতে পরিমাণ মত দুধ দিন। ও গরম করে নিন।
এবারে গরম দুধ মগের একটু উপর থেকে আস্তে আস্তে ঢালুন। দেখবেন কফির ফেনা তৈরী হচ্ছে। তারপর চামচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন।
সৌন্দর্য বাড়াতে ওপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন মিহি কফি বা চকলেটের গুঁড়ো।
মনে রাখবেন-
দুধটা মেশাবেন সবার শেষে। আর কফি ও চিনি যত বেশী সময় ধরে মিক্স করবেন তত বেশী ফেনা হবে। আর তখন আপনি যতক্ষণ ধরেই কফি পান করুন না কেন, খাওয়া শেষেও ফেনাটা রয়েই যাবে।
